Składniki
8 czerstwych bułek
4 jabłka
80 g rodzynek sułtańskich
2 łyżki soku z cytryny
3 jajka
90 g cukru
1 saszetka cukru waniliowego
700 ml mleka
2 łyżki masła w płatkach
Przygotowanie
Scheiterhaufen to bawarski deser z jabłek. Jabłka pokroić na ćwiartki, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Bułki również pokroić na kromki (o grubości ok. 0,5 cm).
Następnie sparzyć rodzynki sułtańskie gorącą wodą i wymieszać z kawałkami jabłek i sokiem z cytryny.
Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na pianę i dodaj mleko.
Posmaruj naczynie do zapiekania masłem i ułóż na nim kromki bułki i masę jabłkową. Ostatnią warstwę stanowią bułki. Całość zalać mlekiem jajecznym i pozostawić do zaparzenia na 30 minut.
Następnie ułóż na wierzchu stosu płatki masła i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 190°C, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.