Składniki
300 g masła
500 g jabłek
2 łyżki soku z cytryny
600 g twarogu
300 g mąki
260 g cukru
3 opakowania cukru waniliowego
4 jajka (M)
odrobina cynamonu i soli
plasterki jabłka do dekoracji
Mąka do wałkowania
1 opakowanie kremu waniliowego w proszku,
1 cytryna
Przygotowanie
1. Najpierw wymieszać 120 g masła w małych kawałkach ze 100 g cukru, 200 g mąki, 1 jajkiem, 1 saszetką cukru waniliowego i szczyptą soli, aby uzyskać gładkie ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez 20 minut.
2. Następnie roztopić 100 g masła. Wymieszać 1 saszetkę cukru waniliowego, 100 g mąki z 60 g cukru, szczyptą soli, cynamonem i roztopionym masłem, tworząc kruszonkę. Pozostawić do ostygnięcia.
3 Teraz obrać jabłka, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić na kawałki i skropić sokiem z cytryny.
4 Rozwałkuj kruche ciasto na okrąg na posypanej mąką powierzchni roboczej i wyłóż nim tortownicę (26-28 cm). Podnieś ciasto o około 3 cm w górę po bokach. Nakłuć spód kilka razy.
5 Na koniec ubić 100 g masła ze 100 g cukru i 1 saszetką cukru waniliowego na jasną i puszystą masę. Oddzielić 3 jajka i pojedynczo wbijać żółtka. Wymieszać proszek budyniowy z twarogiem i skórką z cytryny. Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do masy, a następnie dodać jabłka. Teraz rozprowadź wszystko na spodzie. Rozłóż kruszonkę na wierzchu. Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku w temperaturze 185°C O/U przez około 50 minut. Udekoruj cukrem pudrem i plasterkami jabłka.
Smacznego